Varietà di riso Albufera 5 Kg.

Varietà di riso Albufera 5 Kg.

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RISO DI VARIETA 'ALBUFERA
È eccellente per tutti i tipi di riso, dolce, brodo, secco e cotto.

De Lucía offre questo riso direttamente dal Parco Naturale dell'Albufera, coltivato secondo la tradizione del riso valenziano. È in questo ambiente privilegiato, con caratteristiche ambientali uniche, che otteniamo la straordinaria qualità del nostro riso.

La varietà Albufera è a grana rotonda con una perla molto visibile nel centro laterale. La sua origine proviene dall'incrocio delle varietà Senia e Bomba, riferimenti essenziali della gastronomia valenciana. Dal primo, conserva la sua principale bontà: il corretto assorbimento del brodo. Dal secondo, una maggiore espansione del grano durante la cottura, senza perdere la forma e la fermezza del grande che è sciolto. Se lasciato riposare dopo la cottura, il riso Albufera acquisisce una consistenza morbida e cremosa senza indurirsi, mantenendo la sua forma e consistenza. Questa varietà è già un riferimento gastronomico nei ristoranti, apprezzato apprezzato dai migliori chef. La varietà Albufera è stata ottenuta dal dipartimento svedese del riso dell'IVIA (Istituto di ricerca agricola di Valencia).


Language
French
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