Arroz Albufera 1Kg. OPP-insabbiamento SEDA
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Riso DO Valencia Varietà Albufera, bustina 1 Kg

RISO DI VARIETA 'ALBUFERA
È eccellente per tutti i tipi di riso, dolce, caldo, secco e cotto.

De Lucía offre questo riso direttamente dal parco naturale di Albufera, coltivato secondo la tradizione del riso valenziano. In questo ambiente privilegiato, con caratteristiche ambientali uniche, è qui che si ottiene la straordinaria qualità del nostro riso.

La varietà Albufera è a grana rotonda con una perla nel centro laterale molto visibile. La sua origine proviene dall'incrocio delle varietà Senia e Bomba, riferimenti essenziali della gastronomia valenciana. Dal primo, conserva la sua principale bontà: il corretto assorbimento del brodo. Dal secondo, una maggiore espansione del grano durante la cottura, senza perdere la forma e la fermezza di quelli grandi che rimangono allentati. Se lasciato riposare dopo la cottura, il riso Albufera acquisisce una consistenza morbida e cremosa senza indurirsi, mantenendo la forma e la consistenza. Questa varietà è già un punto di riferimento gastronomico nella ristorazione, apprezzata e apprezzata dai migliori chef. La varietà Albufera è stata ottenuta dal dipartimento del riso dell'IVIA (Valencian Agricultural Research Institute) di Sueca.


Language
French
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