Arroz "Senyoret"


Blog Origen Arroces de Lucía

Arroz "Senyoret"


Continuamos explicando los beneficios del arroz y descubriendo sus curiosidades y sus recetas más famosas. . En esta ocasión, hablaremos sobre el arroz del "senyoret" (del joven), un arroz típico de la zona costera de Levante, principalmente al sur de Valencia y al norte de Alicante. El nombre de la receta habla de este arroz, porque el arroz "senyoret" se llama así porque está preparado con camarones pelados y pescado picado. Directamente del plato a la boca sin preocuparse por las espinas o ensuciarse las manos con mariscos, de ahí el "joven".

Si su prima hermana es la paella de mariscos Para el ingrediente principal, podríamos decir que su hermano directo sería el arroz en tiras, ya que ninguno de ellos lleva verduras y su sabor es más intenso y fuerte debido al predominio del pescado. Si te gusta el contraste de sabores, también puedes ir acompañado de un buen all-i-oli casero.

La ciudad de Alicante en Calpe es uno de los lugares de tradición marítima que organizó la feria gastronómica "I Fira del Peix i l'Arròs del Senyoret" el pasado mes de mayo. En esta ocasión, las actividades deportivas y culturales relacionadas con el mar están en el programa, donde el arroz senyoret mejorará el sabor de los mariscos por excelencia.

Arroz Senyoret Para preparar un delicioso arroz senyoret para 4 personas , necesitaremos: 500 gr de arroz, 8 camarones, 8 cangrejos de río, 8 camarones, un rape de aproximadamente 500gr, 240 gr de sepia, 1/2 tomate rallado, 1/2 tomate rallado, 125 cc de aceite de oliva , morralla, sal, pimentón dulce y azafrán.

Lo primero que haremos es pelar las cáscaras y reservaremos las cabezas y las cáscaras. Limpiamos el rape y sacamos los riñones. Con la mochila, la cabeza de rape y las cabezas de mariscos haremos un aroma (jugo de pescado). En una paella, agregamos aceite y freimos un poco los mariscos y lo reservamos. Cortar la sepia y el rape en cubos y cuando esté muy frita pondremos tomate, pimentón y arroz. Eliminaremos y agregaremos el aroma, el azafrán y aumentaremos el calor al máximo durante diez minutos. Agregue sal, baje el fuego y coloque los mariscos que hemos limpiado. ¡Dejamos otros ocho minutos en el fuego, lo dejamos a un lado, lo dejamos reposar unos minutos y listo!

Ya podemos probar el arroz senyoret. ¡Disfrútalo!

Aviso para "cocinas": intenta usar pimentón dulce picante en lugar del pimentón dulce normal, te sorprenderá el toque de sabor que da.

Puede encontrar el arroz aquí:

https://www.laboutiquedespagne.ch/collections/produits-alimentaires/products/arroz-albufera-1kg-envase-opp-seda

Aquí:

https : //www.laboutiquedespagne.ch/collections/produits-alimentaires/products/arroz-bomba-1kg-envase-opp-seda

Y aquí: < / p>

https://www.laboutiquedespagne.ch/ colecciones / productos alimentarios / productos / arroz-senia-1kg-sedimentación-opp_seda


Dejar un comentario


Por favor tenga en cuenta que los comentarios deben ser aprobados antes de ser publicados



Language
French
Open drop down