Reissorte Albufera 1Kg.
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Reissorte Albufera 1Kg.

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Reis DO Valencia Sorte Albufera, Beutel 1 kg

REIS DER ALBUFERA-VIELFALT
Es eignet sich hervorragend für alle Reissorten, süß, heiß, trocken und gekocht.

De Lucía bietet diesen Reis direkt aus dem Naturpark Albufera an, der nach der Tradition des valencianischen Reises angebaut wird. In dieser privilegierten Umgebung mit einzigartigen Umwelteigenschaften wird hier die außergewöhnliche Qualität unseres Reises erzielt.

Die Albufera-Sorte ist rundkörnig mit einer Perle in der gut sichtbaren seitlichen Mitte. Sein Ursprung liegt in der Kreuzung der Sorten Senia und Bomba, wesentliche Referenzen der valencianischen Gastronomie. Von Anfang an behält es seine Hauptgüte: die korrekte Aufnahme der Brühe. Ab dem zweiten eine größere Ausdehnung des Getreides während des Kochens, ohne die Form und Festigkeit der großen, die locker bleiben, zu verlieren. Wenn Albufera-Reis nach dem Kochen stehen gelassen wird, erhält er eine glatte und cremige Textur, ohne zu härten, während Form und Konsistenz erhalten bleiben. Diese Sorte ist bereits ein gastronomischer Maßstab in der Gastronomie, der von den besten Köchen geschätzt wird. Die Albufera-Sorte wurde von der Reisabteilung des IVIA (Valencian Institute for Agricultural Research) in Sueca bezogen.


Language
French
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